Подготовка, приготовление и оформление блюд в соответствии с требованиями стандартов и утвержденным меню. 2. Соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам.3. Соблюдение технологии приготовления всех блюд, указанных в меню ресторана. 4. Соблюдение всех норм технологической закладки, обозначенных в технологических картах горячих/холодных блюд.5...