Непосредственно осуществляет приготовление блюд; декорирует блюда; контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений, по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников. Должен знать технологию и рецептуру приготовления блюд, санитарно - эпидемиологические правила и нормы...